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Detection of Egg and Milk Residues on Work Surfaces in School Canteens in the Hortaleza District, Madrid and Their Relevance to Children With Allergy to These Food Groups

Ortiz-Menéndez JC¹, Cabrera M², Mateos Alonso A³, García Álvarez M³, Ortiz Ramos M³, Garzón B⁴, Galán-Malo P⁵, Mata L<sup>5

1</sup>Departamento de Sanidad, Distrito de Hortaleza, Ayuntamiento de Madrid, I´MFINE Research Group, Madrid, Spain
²Servicio de Alergia, Hospital los Madroños, Brunete (Madrid), Spain
³Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo, Distrito de Hortaleza, Ayuntamiento de Madrid, Madrid, Spain
⁴Unidad de Estadística, Secretaría Adjunta de Informática, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid, Spain
⁵Laboratorios Zeulab, Zaragoza, Spain

J Investig Allergol Clin Immunol 2019; Vol 29(1) : 70-71
doi: 10.18176/jiaci.0336